Jei įprasta naminė pica pabodo, ją galima pateikti žaismingesne, rudeniška forma. Minkštos mielinės bandelės su dešros arba kumpio, kečupo ir sūrio įdaru primena mažus moliūgus, todėl tinka pusryčiams, užkandžiui ar šventiniam stalui.
Ingredientai tešlai ir įdarui
- 300 ml šilto pieno;
- 20 g šviežių mielių;
- 60 g augalinio aliejaus;
- cukraus ir druskos;
- kiaušinis;
- grietinė;
- persijoti miltai;
- kečupas;
- smulkinta dešra arba kumpis;
- tarkuotas sūris;
- virtuvinis siūlas formuoti.
Minkštos mielinės tešlos paruošimas
Į dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite cukrų, druską ir mieles. Įmaišykite kiaušinį, grietinę bei augalinį aliejų. Miltus berkite palaipsniui ir minkykite, kol tešla taps minkšta bei elastinga.
Uždenkite dubenį ir palikite tešlą šiltoje vietoje maždaug 30–40 minučių, kad pakiltų.
Įdaro paruošimas
Pakilusią tešlą padalykite į 12 dalių. Kiekvieną gabalėlį suformuokite į rutuliuką ir iškočiokite į nedidelį paplotėlį. Į jo vidurį dėkite šiek tiek kečupo, pjaustytos dešros arba kumpio ir tarkuoto sūrio.
Įdaro dėkite saikingai, kad būtų patogu užspausti tešlos kraštus. Juos kruopščiai sujunkite, kad kepant įdaras liktų viduje.
Moliūgo formos suteikimas
Kiekvieną uždarytą rutuliuką apjuoskite virtuviniu siūlu kryžmai, kad susidarytų moliūgą primenantys segmentai. Siūlo neveržkite per stipriai, nes kepant tešla dar kils.
Paruoštus kepinukus išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palikite dar 10–15 minučių pastovėti.
Kepimas ir pateikimas
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol bandelės taps auksinės spalvos. Iškepusias atsargiai atvėsinkite, kad būtų galima saugiai nuimti siūlus.
Šie nedideli kepiniai skaniausi šilti.
