Šis sotus naminis patiekalas paruošiamas vienoje keptuvėje: vištienos širdelės troškinamos su svogūnais ir morkomis, o grietinės bei pomidorų padažas suteikia joms švelnumo ir malonaus aromato.
Reikės
- 600 g vištienos širdelių;
- 1 didelio svogūno;
- morkos;
- 1 valgomojo šaukšto pomidorų pastos;
- grietinės;
- šiek tiek miltų;
- 1 stiklinės vandens;
- aliejaus kepimui;
- druskos, paprikos ir apynių–suneli prieskonių.
Paruoškite širdeles
Vištienos širdeles perpjaukite pusiau, pašalinkite riebalų perteklių ir plėveles. Gerai nuplaukite ir nusausinkite. Sudėkite į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus ir kepkite, kol išsiskyręs skystis išgaruos.
Apkepkite daržoves
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morką – plonais pusžiedžiais. Suberkite daržoves į keptuvę prie širdelių ir kepkite kartu, kol jos suminkštės.
Sumaišykite padažą
Atskirame inde iki vientisos masės išmaišykite grietinę, pomidorų pastą ir miltus. Pamažu supilkite stiklinę vandens, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.
Troškinkite
Paruoštą padažą supilkite į keptuvę. Įberkite druskos, paprikos ir apynių–suneli prieskonių, viską išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kartais pamaišydami. Padažas sutirštės, o širdelės prisigers prieskonių.
Su kuo patiekti
Patiekalą patiekite karštą. Prie tiršto padažo ypač tinka švelni bulvių košė, kuri gerai papildo širdelių ir daržovių derinį.
