Atvėsus orams verta daugiau dėmesio skirti įvairiai mitybai. Vaisiai neapsaugo nuo peršalimo ar kitų infekcijų, tačiau gali papildyti racioną vitaminais, skaidulomis ir augaliniais junginiais, reikalingais normaliai organizmo veiklai.
Obuoliai ir kriaušės – daugiau skaidulų
Obuoliai nėra vieni turtingiausių vitamino C šaltinių, tačiau juose gausu skaidulų, ypač pektino. Šią tirpiąją skaidulą gali panaudoti žarnyno bakterijos, o virškinimo sistemos būklė siejama su normalia imuninės sistemos veikla. Obuoliuose taip pat yra flavonoidų ir kitų augalinių junginių.
Gerai nuplautus obuolius galima valgyti su odele, nes joje ir iškart po ja yra dalis naudingų medžiagų. Kriaušės taip pat suteikia skaidulų, vitamino C ir augalinių junginių. Jas galima valgyti vienas, dėti į košę, natūralų jogurtą ar salotas. Kriaušių odelę verta palikti, jei virškinimo sistema ją gerai toleruoja.
Vynuogės ir slyvos rudens užkandžiams
Vynuogėse yra vitamino C, kitų mikroelementų ir augalinių junginių, ypač polifenolių. Tamsiosiose vynuogėse jų gali būti daugiau. Vis dėlto šio vaisiaus nereikėtų vertinti kaip priemonės, galinčios savarankiškai užkirsti kelią infekcijoms – jo nauda atsiskleidžia įvairios mitybos kontekste.
Slyvos aprūpina organizmą skaidulomis, vitaminu C, kaliu ir augaliniais junginiais. Jos taip pat gali būti palankios virškinimui. Džiovintos slyvos dažnai įtraukiamos į racioną dėl skaidulų ir sorbitolio, tačiau jas reikėtų valgyti saikingai: pašalinus vandenį, jose esančios maistinės medžiagos ir natūralūs cukrūs tampa labiau koncentruoti.
Granatai: rinkitės visas sėklas
Granatų sėklose yra skaidulų, vitamino C ir polifenolių – augalinių junginių, pasižyminčių antioksidacinėmis savybėmis. Jas galima berti į jogurtą, košę ar salotas.
Dažniau verta rinktis visas granato sėklas, o ne sultis, nes sėklos suteikia skaidulų. Be to, jas lengviau nedideliais kiekiais įtraukti į įprastus patiekalus.
Kiviuose gausu vitamino C
Kiviai išsiskiria didesniu vitamino C kiekiu. Juose taip pat yra skaidulų, kalio ir kitų maistinių medžiagų. Vitaminas C reikalingas normaliai imuninės sistemos veiklai, tačiau didesnis jo kiekis nesukuria apsauginio barjero nuo peršalimo.
Chaki spalvos vaisius – persimonas
Rudenį dažniau pasirodantys persimonai turi skaidulų, vitamino C ir augalinių junginių, tarp jų – karotenoidų, suteikiančių vaisiui oranžinę spalvą. Kai kuriuos karotenoidus organizmas gali paversti vitaminu A, kuris reikalingas normaliai imuninės sistemos veiklai bei odos ir gleivinių sveikatai.
Šiuos vaisius galima kaitalioti su kitais sezoniniais pasirinkimais. Organizmui svarbus ne vienas „ypatingas“ vaisius, o bendras raciono įvairumas, pakankamas energijos, baltymų, vitaminų ir mineralų kiekis.
Kasdienybėje pirmenybę verta teikti sveikiems vaisiams, nes juose paprastai išlieka daugiau skaidulų nei sultyse.
