Švelniai troškintas paprikas galima įdaryti ne tik mėsa ar ryžiais. Daržovių derinys su kopūstais, morkomis, svogūnu ir česnaku suteikia patiekalui sodrų skonį, o pomidorų sultys padeda išlaikyti drėgnumą.
Reikalingi produktai
- 8 paprikos;
- 400 g baltagūžių kopūstų;
- 1 svogūnas;
- 1 morka;
- 1 arba kelios česnako skiltelės pagal skonį;
- 500 ml pomidorų sulčių;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- druskos ir maltų juodųjų pipirų;
- šiek tiek žalumynų ir kitų pasirinktų prieskonių.
Paruoškite paprikas
Paprikoms nupjaukite viršūnėles ir atsargiai išimkite sėklas. Stenkitės nepažeisti sienelių, kad daržovės išlaikytų formą ir vėliau neiškristų įdaras.
Pagaminkite daržovių įdarą
Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, morką sutarkuokite stambia tarka, o kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Kopūstą galima lengvai pabarstyti druska ir rankomis paminkyti, kad suminkštėtų.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną bei morką. Kai daržovės suminkštės, sudėkite kopūstus, smulkintą česnaką, žalumynus, druską ir pipirus. Viską išmaišykite ir trumpai patroškinkite.
Pripildykite paprikas
Paruoštu įdaru pripildykite paprikas. Prikimškite jas gana tvirtai, tačiau neperpildykite, kad įdaras neiškristų troškinant. Įdarytas paprikas sustatykite į puodą.
Troškinkite pomidorų sultyse
Paprikas užpilkite pomidorų sultimis. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių, o jei norisi, įdėkite lauro lapą. Užvirkite, tuomet sumažinkite kaitrą, uždenkite puodą ir troškinkite apie 30–40 minučių.
Prieskonių kiekį pritaikykite pagal savo skonį. Patiekalą galima patiekti šiltą su dalimi pomidorų padažo, kuriame paprikos troškinosi.
