Norite greitai paruošti skanią žuvį vakarienei? Orkaitėje kepta jūrų lydeka – paprastas patiekalas, kuriam nereikia nei sudėtingų ingredientų, nei ilgo marinavimo. Tinkamai paruoštas marinatas suteikia žuviai daugiau skonio ir padeda išlaikyti ją sultingą.
Jūrų lydekos mėsa yra švelni ir gana liesa, todėl kepant ją nesunku išsausinti. Būtent dėl to svarbus marinatas. Sojų padažo, aliejaus, kečupo ir citrinų sulčių derinys suteikia žuviai malonų saldžiarūgštį bei šiek tiek pikantišką skonį.
Ingredientai
Maždaug 4 porcijoms reikės:
- 1 kg jūrų lydekos;
- 50 ml augalinio arba alyvuogių aliejaus;
- 50 ml sojų padažo;
- 2 valgomųjų šaukštų kečupo;
- 1 valgomojo šaukšto citrinų sulčių;
- žuviai skirtų prieskonių pagal skonį;
- šiek tiek druskos.
Patarimas: su druska nepersistenkite – sojų padažas jau yra gana sūrus.
Kaip paruošti jūrų lydeką?
Jeigu naudojate šaldytą žuvį, pirmiausia ją visiškai atitirpinkite. Nuvalykite, nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Didesnę žuvį supjaustykite porcijomis.
Atskirame dubenėlyje sumaišykite aliejų, sojų padažą, kečupą ir citrinų sultis. Įberkite mėgstamų žuvies prieskonių. Paragaukite marinato ir tik tuomet nuspręskite, ar reikia papildomai įberti druskos.
Paruoštu marinatu gerai aptepkite žuvies gabalėlius iš visų pusių. Palikite kelioms ar keliolikai minučių, kad žuvis sugertų marinato skonį.
Kiek laiko kepti jūrų lydeką?
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Žuvies gabalėlius sudėkite į kepimo indą ir užpilkite likusiu marinatu. Kepkite maždaug 35–40 minučių. Tikslus kepimo laikas priklausys nuo žuvies gabalėlių dydžio ir jūsų orkaitės.
Svarbu žuvies neperkepti. Iškepusi jūrų lydeka turi būti minkšta, lengvai atsiskirti šakute ir išlikti sultinga.
Su kuo patiekti?
Kepta jūrų lydeka puikiai dera su virtomis arba orkaitėje keptomis bulvėmis, ryžiais, šviežių daržovių salotomis ar garintomis daržovėmis.
Prieš patiekiant galima užlašinti šiek tiek šviežių citrinų sulčių ir pabarstyti smulkintais krapais ar petražolėmis.
Tai paprastas būdas iš nebrangios žuvies paruošti gardžią vakarienę visai šeimai. O didžiausias šio recepto privalumas – didžiąją darbo dalį atlieka orkaitė.
