Svarainiai yra kieti, rūgštūs ir gana sutraukiančio skonio, todėl juos patogiau naudoti perdirbtus. Iš susmulkinto svarainių minkštimo ir medaus galima paruošti nevirtą ruošinį, kuris vėliau tiks arbatai ar kitiems karštiems gėrimams.
Ko reikės
Reikalingi tik du ingredientai:
- svarainiai;
- medus.
Svarbiausia išlaikyti santykį 1:1. Medaus kiekis skaičiuojamas pagal nuvalyto svarainių minkštimo masę, todėl vaisius pirmiausia reikia paruošti ir tik tada pasverti.
Kaip paruošti svarainius
Vaisius nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite. Perpjaukite, išpjaukite kietą vidurį ir pašalinkite sėklas. Likusį minkštimą galima sutarkuoti stambia tarka, smulkiai supjaustyti peiliu arba susmulkinti virtuviniu kombainu.
Tarkuoti svarainiai geriau susimaišo su arbata, o stambiau sukapoti gabalėliai gėrime išlieka labiau pastebimi. Dirbdami būkite atsargūs, nes kietas vaisius ir įrankiai gali lengvai slysti.
Maišymas pagal santykį 1:1
Pasverkite paruoštą svarainių minkštimą. Tokį patį kiekį medaus sudėkite į dubenį su svarainiais ir gerai išmaišykite, kad medus tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
Jei naudojamas vienas kilogramas nuvalytų svarainių, reikės vieno kilogramo medaus. Kai kurie renkasi didesnį medaus kiekį, tačiau tai nepanaikina rūgimo rizikos, nes mišinys nėra kaitinamas ir pasterizuojamas.
Supilstymas į stiklainius
Paruoštą masę sudėkite į iš anksto išvirtus ir visiškai išdžiovintus stiklainius. Nuvalykite jų kraštus, sandariai užsukite dangtelius ir laikykite vėsioje vietoje.
Kad į stiklainį nepatektų papildomos drėgmės ar nešvarumų, atidaryto mišinio imkite tik švariu ir sausu šaukšteliu.
Kaip naudoti ruošinį
Šaukštą ar kitą norimą kiekį galima įmaišyti į arbatą. Svarainiai suteiks gėrimui rūgštelės, o medus – papildomo saldumo. Kitas būdas – porciją dėti tiesiai į puodelį ir užpilti karštu vandeniu.
Prieš vartodami patikrinkite mišinio išvaizdą ir kvapą. Pastebėję pelėsį, neįprastą kvapą ar kitus aiškius gedimo požymius, visą turinį išmeskite.
