Traškūs kepiniai iš sluoksniuotos tešlos su minkštais obuoliais ir cinamonu tiks tiek kasdieniam pasisėdėjimui prie arbatos, tiek vaišių stalui. Naudojant paruoštą tešlą, juos galima pagaminti gana paprastai.
Ingredientai
- 500 g sluoksniuotos tešlos;
- obuolių;
- cukraus;
- cinamono;
- 30 g sviesto;
- 1 kiaušinis.
Obuolių įdaro paruošimas
Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Keptuvėje ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų ir kaitinkite, kol masė taps auksinės spalvos.
Sudėkite obuolius ir troškinkite, kol išgaruos susidariusi drėgmė, o vaisiai suminkštės. Tuomet įberkite cinamono ir viską išmaišykite. Įdarą šiek tiek atvėsinkite.
Tešlos formavimas
Sluoksniuotą tešlą atšildykite kambario temperatūroje. Darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais, išdėkite tešlą ir ją šiek tiek iškočiokite. Supjaustykite vienodais stačiakampiais.
Vienoje kiekvieno stačiakampio pusėje padarykite kelis įpjovimus, nuo kraštų palikdami maždaug vieno centimetro tarpą. Ant kitos pusės dėkite obuolių įdarą, užlenkite tešlą ir kraštus suspauskite šakute.
Kepimas
Paruoštus kepinius perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kiaušinį išplakite ir juo patepkite tešlos paviršių. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol kepiniai gražiai apskrus.
Patiekimo idėja
Iškepusius kepinius prieš patiekiant galima apibarstyti cukraus pudra. Cinamonu kvepiantys obuoliai ir traški tešla skaniausi, kai kepiniai šiek tiek pravėsta.
