Aliuminio folija patogu trumpam uždengti maistą, tačiau ilgesnis tiesioginis sąlytis ne visada tinkamas. Daugiausia atsargumo reikia laikant rūgščius, sūrius ir drėgnus produktus, ypač per naktį ar kelias dienas.
Pomidorų padažai ir patiekalai
Pomidorų padažas, čili ir lazanija gali būti rūgštūs, todėl ilgai liesdamiesi su folija gali paveikti jos paviršių. Folija gali patamsėti, pasidengti dėmėmis ar vietomis prarasti vientisumą.
Jei patiekalą planuojate laikyti ilgiau nei kelias valandas, geriau jį perkelti į uždaromą stiklinį arba maistui skirtą plastikinį indą.
Citrusinių vaisių turintys patiekalai
Citrinų ir laimų sultys taip pat yra rūgščios. Todėl folijoje nereikėtų ilgai laikyti, pavyzdžiui, vištienos su citrinų marinatu, žuvies su laimu ar perpjauto citrusinio vaisiaus, jei jo minkštimas liečiasi su folija.
Tokį maistą galima trumpam uždengti, tačiau ilgesniam laikymui saugiau rinktis indą su dangčiu.
Patiekalai su actu
Marinuotos daržovės, salotos su acto padažu ir acte marinuota mėsa turi rūgšties. Marinuotuose produktuose dažnai būna ir nemažai druskos, todėl folijos paviršių gali veikti iš karto du veiksniai.
Tokius produktus laikykite stikliniame arba maistui skirtame plastikiniame inde. Tai ypač praktiška, kai maistas laikomas per naktį.
Drėgni ir labai sūrūs produktai
Drėgna aplinka ir didelis druskos kiekis taip pat gali paveikti aliuminio foliją. Tai aktualu sūryme laikomai paukštienai, savo sultyse esantiems mėsos gaminiams ir kitiems drėgniems, sūriems produktams.
Ant folijos gali atsirasti dėmių ar smulkių pažeidimų. Todėl tokiam maistui geriau naudoti sandarų indą, pagamintą iš sąlyčiui su maistu tinkamos medžiagos.
Ką rinktis vietoj folijos
Stikliniai indai su dangčiais tinka padažams, marinuotoms daržovėms ir kitiems rūgštiems produktams. Taip pat galima naudoti maistui skirtus plastikinius indelius. Svarbiausia, kad maistas nesiliestų su aliuminiu visą laikymo laiką.
Jei likučius norite išsaugoti iš atidarytos konservų skardinės, juos taip pat verta perkelti į kitą talpyklą, o ne palikti skardinėje.
