Gliukozės kiekis kraujyje per dieną kinta priklausomai nuo maisto, fizinio aktyvumo ir hormonų veiklos. Mityba ir fizinis aktyvumas išlieka pagrindiniais būdais padėti palaikyti stabilesnę gliukozės koncentraciją, tačiau kai kurie prieskoniai taip pat tiriami dėl galimo poveikio angliavandenių apykaitai.
Ožragė: daugiausia dėmesio sulaukęs prieskonis
Ožragės sėklose yra tirpiųjų skaidulų ir biologiškai aktyvių junginių. Jie gali turėti įtakos virškinimui, angliavandenių pasisavinimui ir organizmo reakcijai į insuliną.
Tyrimų apžvalgose ožragės papildų vartojimas žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, buvo siejamas su mažesniu gliukozės kiekiu nevalgius, mažesniu glikuoto hemoglobino rodikliu ir geresniais atsparumo insulinui vertinimo rezultatais. Vis dėlto tyrimuose naudoti skirtingi preparatai ir kiekiai, todėl šių rezultatų nereikėtų automatiškai priskirti įprastam prieskonio vartojimui maiste.
Cinamonas ir jo vartojimo saikas
Cinamone esantys polifenoliai gali būti susiję su insulino veikimu ir gliukozės panaudojimu ląstelėse. Kai kuriuose tyrimuose cinamono papildai buvo siejami su mažesniu gliukozės kiekiu nevalgius, glikuoto hemoglobino sumažėjimu ir geresniu jautrumu insulinui, tačiau rezultatai ne visuomet buvo vienodi.
Svarbu atkreipti dėmesį į cinamono rūšį. Kasijoje, dažnai parduodamoje parduotuvėse, yra daugiau kumarino. Dideli šios medžiagos kiekiai gali apsunkinti kepenų veiklą. Todėl nedidelis kiekis, įmaišytas į košę ar gėrimą, nėra tas pats, kas ilgalaikis didelių dozių papildų vartojimas.
Imbiero galimas poveikis gliukozės apykaitai
Imbiero sudėtyje esantys gingeroliai ir šogaoliai tiriami dėl galimo poveikio gliukozės apykaitos procesams ir insulino veiklai. Kai kurios tyrimų apžvalgos rodo galimą gliukozės kiekio nevalgius ir glikuoto hemoglobino sumažėjimą, tačiau kiti tyrimai tokio ryšio nepatvirtino.
Rezultatams gali turėti įtakos imbiero forma, vartojamas kiekis ir vartojimo trukmė. Todėl imbieras gali būti įvairios, subalansuotos mitybos dalis, tačiau jo poveikis gliukozės kontrolei kol kas vertinamas atsargiau nei ožragės ar cinamono.
Prieskonis maiste nėra tas pats, kas papildas
Moksliniuose tyrimuose dažnai vertinami standartizuoti ekstraktai, iš sėklų pagaminti milteliai ar kapsulės. Nedidelis kiekis ožragės padaže, žiupsnelis cinamono košėje ar imbiero gabalėlis arbatoje paprastai nesuteikia tokios pačios veikliųjų medžiagų dozės.
Vis dėlto prieskoniai gali padėti paįvairinti patiekalų skonį ir mažinti poreikį papildomai dėti cukraus ar druskos. Juos verta vertinti kaip mitybos dalį, o ne kaip savarankišką gliukozės kontrolės priemonę.
Kada būtinas atsargumas
Atsargumas dėl koncentruotų prieskonių papildų ypač svarbus žmonėms, vartojantiems gliukozę mažinančius vaistus. Kartu vartojami dideli ožragės, cinamono ar imbiero kiekiai gali per daug sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Jei diagnozuotas diabetas arba planuojama vartoti tokius papildus, jų pasirinkimą reikėtų iš anksto aptarti su gydytoju ar vaistininku. Prieskoniai gali papildyti kasdienę mitybą, bet nepakeičia paskirto gydymo, subalansuoto raciono ir fizinio aktyvumo.
