Rudenį ant krūmų dar gali likti daug žalių pomidorų, tačiau vėsios naktys ir saulės šilumos trūkumas neleidžia jiems sunokti darže. Prieš numatomas šalnas derlių verta nuimti, tinkamai išrūšiuoti ir sudaryti sąlygas jam nokti patalpoje.
Kada nuimti pomidorus
Jei prognozuojamos naktinės šalnos, derliaus rinkimo geriau neatidėlioti. Pirmiausia nuskinkite vaisius, kurių odelė jau pradėjo keisti spalvą – tapo gelsva, rausva ar įgavo raudoną atspalvį. Tokie pomidorai paprastai turi daugiau galimybių sėkmingai sunokti nuskinti.
Likusius vaisius atrinkite pagal jų būklę. Patalpoje nokinti tinka visiškai išaugę, tvirti pomidorai be įtrūkimų, tamsių dėmių ir puvimo požymių. Labai maži, dar nepakankamai išsivystę vaisiai gali likti žali arba susiraukšlėti.
Kaip paskatinti nokimą namuose
Mažesnį kiekį pomidorų galima laikyti kambario temperatūroje. Išdėliokite juos vienu sluoksniu ant sauso paviršiaus taip, kad vaisiai nesiliestų. Vieta turėtų būti atokiau nuo šalto lango stiklo, šildymo prietaisų ir tiesioginių saulės spindulių.
Pomidorus reguliariai apžiūrėkite. Pradėjusius rausti vaisius atskirkite ir sunaudokite, o minkštus, dėmėtus ar pradėjusius pūti iš karto pašalinkite.
Kaip laikyti didesnį kiekį derliaus
Didesnį kiekį galima sudėti į kartoninę dėžę. Kiekvieną pomidorą verta apvynioti popieriumi ir išdėlioti vienu sluoksniu. Jei vaisių daug, tarp sluoksnių įdėkite popieriaus, kad jie mažiau liestųsi tarpusavyje.
Dėžę laikykite tamsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje, kurioje nėra pavojaus vaisiams sušalti. Lėtesniam nokimui tinka vėsesnė patalpa, kurios temperatūra yra maždaug 13–18 °C. Per žema temperatūra nokimą lėtina, o per didelė šiluma gali paspartinti gedimą.
Kaip prižiūrėti laikomus pomidorus
Derlių tikrinkite kas kelias dienas. Sunokusius vaisius išimkite, o tuos, kurie suminkštėjo, pasidengė dėmėmis ar pradėjo pūti, atskirkite nuo sveikų. Kiek laiko pomidorai išsilaikys, priklauso nuo jų brandos, laikymo temperatūros ir pradinės būklės, todėl ne visi vaisiai būtinai išliks tinkami iki žiemos.
Ką gaminti iš žalių pomidorų
Ne visus vaisius pavyks sunokinti, tačiau juos galima panaudoti virtuvėje. Žali pomidorai tinka rauginimui su česnakais, žalumynais ir prieskoniais. Taip pat juos galima supjaustyti griežinėliais, pagardinti druska bei pipirais, apvolioti miltuose ir apkepti.
Kitas pasirinkimas – padažas ar salsa iš smulkintų žalių pomidorų, svogūnų, paprikų, žalumynų ir prieskonių. Prieš gamindami vaisius dar kartą perrinkite. Pajuodavusių, supuvusių ar po šalčio vandeningais tapusių pomidorų naudoti nereikėtų.
