Špinatai dažnai minimi tarp sveikatai palankiausių lapinių daržovių. Juose nedaug kalorijų, tačiau gausu įvairių mineralų, vitaminų ir kitų organizmui reikalingų medžiagų.
Ši daržovė gali būti naudinga ir žmonėms, kurie rūpinasi normaliu kraujospūdžiu. Tačiau kuo špinatai ypatingi ir ar jų valgymas iš tiesų gali sumažinti kraujospūdį?
Kodėl špinatai gali būti naudingi kraujospūdžiui?
Špinatuose yra kelių maistinių medžiagų, svarbių normaliai širdies ir kraujagyslių veiklai.
Viena jų – kalis. Pakankamas kalio kiekis mityboje padeda palaikyti normalų kraujospūdį ir atsverti per didelio natrio vartojimo poveikį.
Špinatuose taip pat yra magnio, kuris svarbus normaliai raumenų ir nervų sistemos veiklai bei kraujagyslių funkcijai.
Dar viena svarbi medžiaga – kalcis. Jis reikalingas ne tik kaulams ir dantims, bet ir normaliai raumenų bei kraujagyslių veiklai.
Špinatuose esantys nitratai – kuo jie ypatingi?
Žaliose lapinėse daržovėse, įskaitant špinatus, natūraliai yra nitratų.
Organizme su maistu gaunami nitratai gali būti paverčiami azoto oksidu. Ši medžiaga dalyvauja reguliuojant kraujagyslių tonusą ir gali padėti kraujagyslėms atsipalaiduoti.
Dėl to mokslininkai nemažai dėmesio skiria nitratų turinčių daržovių ir kraujospūdžio ryšiui.
Tyrimų rezultatai rodo, kad didesnis su maistu gaunamų nitratų kiekis kai kuriais atvejais siejamas su nedideliu sistolinio ir diastolinio kraujospūdžio sumažėjimu.
Tačiau svarbu suprasti, kad šie tyrimai vertina įvairius nitratų šaltinius, todėl negalima teigti, kad vien špinatų valgymas būtinai sumažins kraujospūdį.
Skaidulos taip pat svarbios širdžiai
Špinatuose yra ir maistinių skaidulų.
Skaidulų turtinga mityba siejama su geresne bendra širdies ir kraujagyslių sveikata. Be to, skaidulos padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą ir ilgiau jaustis sotiems.
Todėl špinatus verta vertinti ne kaip vienos konkrečios problemos sprendimą, o kaip įvairios ir subalansuotos mitybos dalį.
Geriau žali ar virti špinatai?
Špinatus galima valgyti tiek žalius, tiek termiškai apdorotus.
Švieži špinatai puikiai tinka salotoms, sumuštiniams ar kokteiliams, o troškintus ar garuose ruoštus špinatus galima patiekti kaip garnyrą.
Verdant špinatus dalis vandenyje tirpių maistinių medžiagų gali patekti į vandenį, todėl jų nebūtina ilgai virti.
Patogus pasirinkimas – trumpai patroškinti špinatus keptuvėje arba paruošti garuose.
Kaip įtraukti daugiau špinatų į mitybą?
Tai viena universaliausių lapinių daržovių. Špinatus galima dėti į:
- salotas;
- omletus ir kiaušinienę;
- sriubas;
- makaronų patiekalus;
- troškinius;
- daržovių kokteilius;
- sumuštinius.
Svarbiausia ne vien špinatų kiekis, o bendra mityba. Kraujospūdžiui palankioje mityboje turėtų būti daug daržovių ir vaisių, viso grūdo produktų, ankštinių augalų bei kitų mažai perdirbtų produktų, kartu ribojant perteklinį druskos kiekį.
Ar špinatai gali pakeisti vaistus nuo kraujospūdžio?
Ne.
Jeigu žmogui diagnozuota hipertenzija ir gydytojas paskyrė vaistus, špinatai ar kiti maisto produktai negali jų pakeisti.
Mitybos pokyčiai gali būti viena iš kraujospūdžio kontrolės priemonių, tačiau gydymo savarankiškai nutraukti ar keisti nereikėtų.
Špinatai gali būti naudinga sveikos mitybos dalis, o juose esantis kalis, magnis, skaidulos ir natūralūs nitratai yra viena iš priežasčių dažniau įtraukti šią lapinę daržovę į savo valgiaraštį.
Straipsnis yra informacinio pobūdžio ir nepakeičia gydytojo konsultacijos.
